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面疙瘩汤的做法

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面疙瘩汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

肉末适量

、

小鱿鱼 4只

、

西红柿 2个

、

香菇 4朵

、

香油 1勺

、

盐适量

、

鱼露 1勺

、

葱花适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：肉末+鱿鱼(泡软切丝)+香菇（泡软切丁）+西红柿(切丁)+青菜(切碎)+葱花+香菜。
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油放入肉末和鱿鱼丝炒干香，加料酒+生抽+胡椒粉爆香，盛出装盘，待用。(此步骤对于喜素食者可以忽略不要)。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，放入葱末爆出香味，倒入西红柿炒出红汤，倒入清水，倒入香菇，倒入刚炒好的肉末鱿鱼丝（不喜不加），锅中汤水烧开。
步骤4/5 点击查看大图
准备面粉（按人头量)：打入2个鸡蛋，少许盐，喷入小水滴，用筷子拨拉成颗粒状，一点点拨入滚汤里，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
煮10分钟至面疙瘩熟了，倒入青菜碎拌匀。调味：加盐+胡椒粉+鱼露，撒入葱花和香菜（不喜勿放），倒几滴香麻油，盛出开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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