面疙瘩汤
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步骤1/5
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准备材料:肉末+鱿鱼(泡软切丝)+香菇(泡软切丁)+西红柿(切丁)+青菜(切碎)+葱花+香菜。
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步骤2/5
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热锅冷油放入肉末和鱿鱼丝炒干香,加料酒+生抽+胡椒粉爆香,盛出装盘,待用。(此步骤对于喜素食者可以忽略不要)。
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步骤3/5
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热锅冷油,放入葱末爆出香味,倒入西红柿炒出红汤,倒入清水,倒入香菇,倒入刚炒好的肉末鱿鱼丝(不喜不加),锅中汤水烧开。
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步骤4/5
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准备面粉(按人头量):打入2个鸡蛋,少许盐,喷入小水滴,用筷子拨拉成颗粒状,一点点拨入滚汤里,搅拌均匀。
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最后一步
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煮10分钟至面疙瘩熟了,倒入青菜碎拌匀。调味:加盐+胡椒粉+鱼露,撒入葱花和香菜(不喜勿放),倒几滴香麻油,盛出开吃。
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发布于 2021-02-03
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