黑椒蒜子牛肉粒

浏览 12.6万 · 收藏 3924

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

生完二宝后长胖了20多斤，年初疫情期间在家吃吃喝喝也少动弹，一上称不得了，继续长胖的节奏，下决心开始人生的第二次减肥之旅。自此以后，牛肉在我们家的地位越来越高，购买率远超各种肉类，一次买十斤，卤牛肉，清炖牛肉，吃的最多的是把牛肉切成厚片，像腌制牛排一样腌制起来，保鲜袋分片包装，随吃随煎，老解馋了，牛肉脂肪含量低，含有优质蛋白质，补充能量，饱腹感强。搭配全麦，南瓜，玉米，红薯，和蔬菜类，蛋奶，按时吃饭，三个月就能瘦20斤左右，说着说着，有些跑题了说正话，今天教大家做一道年夜菜，黑胡椒蒜子牛肉粒，听名字就感觉很好吃的样子，有点中西结合的做法，大量的蒜和黑胡椒碎和牛肉煸炒，成品有蒜香椒香牛肉香，配点黄瓜片，解油腻又爽口参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 260克

、

黄瓜 1根

、

大蒜 20瓣

、

彩椒 1/4个

、

盐 1-2克

、

糖 2克

、

黑胡椒碎 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

玉米油 2勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

六月鲜40克轻盐特级原汁酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备主要食材：黄瓜，蒜瓣，红黄彩椒，瘦牛肉一块，味达美臻品料酒，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤2/11 点击查看大图
牛肉提前泡出血水，挤出水分，切成块状，放味达美臻品料酒1勺去腥，再加入2勺六月鲜轻盐10克特级原汁酱油提鲜上色，依次放玉米淀粉，盐，糖，黑胡椒碎，一勺清水，抓拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
最后加入2勺食用油搅拌，腌制30分钟，加入油的目的是包裹着淀粉不流失，炒出来的牛肉不柴口感好
步骤4/11 点击查看大图
腌制的时间来做一个摆盘，黄瓜清洗干净，不用去皮，切掉头尾部，用水果刮刀刮出又长又薄的条
步骤5/11 点击查看大图
取一个长条从中间切断，依次折叠摆入盘中，如图
步骤6/11 点击查看大图
摆出一个花环的形状，这个摆盘做法简单，也很漂亮，黄瓜可以直接食用，搭配牛肉，解腻爽口
步骤7/11 点击查看大图
锅中放入适量的玉米油，把蒜瓣放进去炸香，记得中小火，蒜瓣变黄变软捞出来备用
步骤8/11 点击查看大图
直接倒入牛肉翻炒，炒到牛肉变色
步骤9/11 点击查看大图
加盐，白糖少许，2勺黑胡椒碎（不要用黑胡椒粉，黑胡椒碎口感更好
步骤10/11 点击查看大图
把彩椒，蒜瓣放进去大火翻炒断生关火出锅
最后一步点击查看大图
年夜饭来一道黑椒蒜香牛肉粒，香辣鲜香，开胃下饭，牛年一定牛转乾坤牛牛牛