汤鲜味美的鱼头豆腐汤
最近天气太冷了,想炖个汤暖暖身子,那么豆腐软嫩,汤体奶白的鱼头豆腐汤绝对是你的首选。只要掌握几个关键点,你也可以做出汤鲜味美的鱼头汤,在家人面前露一手,来一起看看吧! 参与活动: #食来运转 八方进福#
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鱼头一个,从中间劈开,可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。
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下入姜片爆香,防止鱼头粘锅。
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放入鱼头,小火煎制。
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煎到鱼头两面金黄。
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加入开水,没过鱼头,可以多加点,炖的时候会蒸发一部分水份。
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转大火烧开后加入料酒。
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加入葱段,继续大火炖5分钟。
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这个时候汤已经变成奶白色的了,加入嫩豆腐,转小火炖20分钟。
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出锅前加入盐和鸡粉调味,根据自己口味可以做调整。
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步骤10/11
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然后放香菜,撒上白胡椒粉!
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最后一步
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汤鲜味美,奶白奶白的鱼汤,一口气喝了三碗。
白胡椒粉一定要放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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