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奥利奥全麦软欧包！浓郁巧克力口味～好吃到炸的做法

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奥利奥全麦软欧包！浓郁巧克力口味～好吃到炸

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对巧克力口味的面包完全没有抵抗力‼️加上表皮香香脆脆的酥粒，入口即化的淡奶油，口味丰富，更是无法抗拒❗️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新良日式面包粉 190克

、

全麦粉 50克

、

可可粉 15克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 4克

、

水 190克

、

黄油 20克

、

黄油 20克

、

低筋面粉 20克

、

杏仁粉 20克

、

可可粉 8克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 15克

、

奥利奥饼干碎 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包部分黄油以外的材料，放进厨师机中，活到可以拉出厚膜，放入软化的黄油继续搅拌至黄油完全吸收。
步骤2/8 点击查看大图
放温暖的地方发酵，到用手指戳面团，面团不塌陷，洞不回缩。
步骤3/8 点击查看大图
平均分成八份，分别滚圆。
步骤4/8 点击查看大图
表面喷水，沾上可可酥粒。放温暖湿润的地方继续发酵，至用手指轻触面团，面团缓慢回弹。
步骤5/8 点击查看大图
海氏C40烤箱预热185度，烘烤18至20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打到微微有纹路。加入奥利奥饼干碎末，继续打发到有清晰的纹路。
步骤7/8 点击查看大图
将晾凉的小面包中间切开，不要切断。挤入奶油即可。喜欢的可以挤巧克力酱装饰，放上半片小饼干。
最后一步点击查看大图
酥粒制作：将酥粒部分所有材料放在一起，用两手搓成小颗粒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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