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营养美味菜团子的做法

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营养美味菜团子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

菠菜 300克

、

胡萝卜 150克（2根）

、

干香菇 20克

、

虾皮 15克

、

鸡蛋 4个（偏小）

、

油 15+15克

、

面粉 20克

、

盐 7克

、

鸡精适量

、

制作料油的佐料洋葱姜花椒香叶八角大葱各适量

、

蚝油 15克

、

玉米面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：菠菜胡萝卜洗净，香菇提前泡开洗净。
步骤2/5 点击查看大图
菠菜：焯水后切碎攥干水；胡萝卜：擦丝焯水攥干水；香菇：煮一下切丁攥干水；鸡蛋：炒成小碎块（炒的过程快速搅拌）；料油：用洋葱姜花椒大料和葱小火煸香。（我的一次多做了料油：花生油200克，洋葱100克、姜30克、花椒10克、八角15克、大葱60克、香叶2片。做料油还可以加入香菜、小茴香、桂皮、蒜末等）再加入盐鸡精和面粉。所有食材放在一起拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
料油：攥成团后滚上玉米面（可以过一会再滚一次），这些我共做了13个菜团子。
步骤4/5 点击查看大图
做好后放在笼屉中，待锅上汽后大火蒸八分钟闷三五分钟出锅。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

嫌麻烦不炒料油也可以，依照自己的口味偏好加些五香粉等调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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