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小时候的味道滋卷菜卷地道陕西菜的做法

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小时候的味道滋卷菜卷地道陕西菜

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食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

冲好的奶粉 65g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 4个

、

低粉 65g

、

盐 2g

、

糖粉 80g

、

蛋清 4个

、

植物油刷烤盘 1点点

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
韭菜提前洗净沥干水分
步骤2/18 点击查看大图
粉条提前温水泡发
步骤3/18 点击查看大图
肉馅
步骤4/18 点击查看大图
用到的调料
步骤5/18 点击查看大图
先把肉馅稍微炒一下，葱姜碎末+老抽+少许白糖+花椒粉+海鲜酱+生抽
步骤6/18 点击查看大图
加入泡好的粉条一起翻炒
步骤7/18 点击查看大图
韭菜切好备用
步骤8/18 点击查看大图
韭菜+肉馅+粉条搅拌到一起，加入蚝油+包子饺子料
步骤9/18 点击查看大图
面粉
步骤10/18 点击查看大图
加少许盐，凉水和面至表面光滑后醒面30-40分钟
步骤11/18 点击查看大图
醒完擀成面饼，薄厚以手掂起可以看到手
步骤12/18 点击查看大图
馅料均匀的平铺到面饼上
步骤13/18 点击查看大图
从中间像四周卷面饼
步骤14/18 点击查看大图
卷完如图
步骤15/18 点击查看大图
切开，大小根据自家锅掌握
步骤16/18 点击查看大图
手微捏稍微让其紧凑一些
步骤17/18 点击查看大图
如图就可以上锅了
最后一步点击查看大图
凉水蒸，放入锅中，待水开开始计时15-20分钟即可。每个稍微有点距离，不然会粘连。没有笼布的底刷熟油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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