小时候的味道滋卷 菜卷 地道陕西菜
成品忘拍照了
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步骤1/18
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韭菜提前洗净沥干水分
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步骤2/18
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粉条提前温水泡发
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步骤3/18
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肉馅
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步骤4/18
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用到的调料
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步骤5/18
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先把肉馅稍微炒一下,葱姜碎末+老抽+少许白糖+花椒粉+海鲜酱+生抽
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步骤6/18
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加入泡好的粉条一起翻炒
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步骤7/18
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韭菜切好备用
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步骤8/18
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韭菜+肉馅+粉条搅拌到一起,加入蚝油+包子饺子料
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步骤9/18
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面粉
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步骤10/18
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加少许盐,凉水和面至表面光滑后醒面30-40分钟
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步骤11/18
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醒完擀成面饼,薄厚以手掂起可以看到手
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步骤12/18
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馅料均匀的平铺到面饼上
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步骤13/18
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从中间像四周卷面饼
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步骤14/18
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卷完如图
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步骤15/18
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切开,大小根据自家锅掌握
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步骤16/18
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手微捏 稍微让其紧凑一些
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步骤17/18
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如图就可以上锅了
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最后一步
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凉水蒸,放入锅中,待水开开始计时15-20分钟即可。每个稍微有点距离,不然会粘连。没有笼布的底刷熟油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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