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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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黑鱼片 500g

、

泡酸菜 200g

、

泡椒 30g

、

姜 10g

、

葱 5g

、

蒜子 10g

、

鸡蛋 1个

、

干辣椒 3个

、

白胡椒 5g

、

料酒 10g

、

白糖 5g

、

鸡粉 5g

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒花椒粒备用
步骤2/13 点击查看大图
千叶豆腐、有机菜花（随便备点自己喜欢吃的辅菜）
步骤3/13 点击查看大图
酸菜淘洗两遍，切段
步骤4/13 点击查看大图
黄豆芽备用
步骤5/13 点击查看大图
黑鱼片待用
步骤6/13 点击查看大图
锅内少许油，下入干辣椒干花椒粒和葱姜蒜
步骤7/13 点击查看大图
倒入酸菜小火煸香
步骤8/13 点击查看大图
加水和少许泡椒
步骤9/13 点击查看大图
倒入所有配菜
步骤10/13 点击查看大图
加调料（蚝油、生抽、白胡椒粉、一个浓汤宝）浓汤宝比较咸，不用放盐。
步骤11/13 点击查看大图
菜煮5-8分钟捞出装盘待用，锅内加少许纯牛奶
步骤12/13 点击查看大图
大火煮开鱼片（30秒即可）
最后一步点击查看大图
鱼片捞出，上面撒点干花椒粒、干辣椒粒、葱，热油浇一下，撒点白芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-25 · 陕西省

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