麻辣卤味
过年了，每家都会做卤味，今天双双来道麻辣卤味。
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步骤1/13
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海带和千张打成结。
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步骤2/13
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藕切成片。
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步骤3/13
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放葱姜和料酒，把鸡爪和鸡翅焯水。
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步骤4/13
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煮出浮沫后捞出过凉水。
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步骤5/13
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放白芷、肉蔻、白果、八角、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和香砂仁炒香，变色捞出。
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步骤6/13
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锅热倒油，加冰糖炒糖色。
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步骤7/13
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加一瓶啤酒，再倒入同样多的水煮开。
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步骤8/13
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把食材全部放进砂锅里。
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步骤9/13
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放一勺生抽和一勺老抽。
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步骤10/13
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把煮好的汤倒进去。
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步骤11/13
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加一勺盐，小火盖盖煮半个小时。
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步骤12/13
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把海带捞出后再把千张放进去，盖盖再煮二十分钟。
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最后一步
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装盘，好吃的麻辣卤味就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
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