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元宝饺子

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临近春节，这过年吃的饺子可得安排上呀，在北方，大年三十吃完一盘饺子，寓意“更岁交子”，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，有喜庆吉祥和幸福团圆的含义，过年吃饺子，是人们希望把过去一年所发生的不如意、烦恼之事，像吃饺子那样吃掉，祈求新的一年吉祥如意；今天这个招财进宝——元宝饺子可谓是应景又美味，更是寓意了日进斗金，财源滚滚，非常适合新年的氛围，家里有南瓜和面粉的一起试试看吧；

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 160g

、

面粉 300g

、

肉末适量

、

木耳碎适量

、

葱花适量

、

五香粉 1g

、

盐适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材和工具：160克南瓜、300克面粉、肉末、木耳碎、葱花、1克五香粉、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生鹅妈妈钛晶锅
步骤2/19 点击查看大图
南瓜洗净去皮切小块160克，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
步骤3/19 点击查看大图
蒸好的南瓜压成南瓜泥；
步骤4/19 点击查看大图
碗中倒入南瓜泥、300克面粉搅拌成絮状；
步骤5/19 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右；
步骤6/19 点击查看大图
准备馅：碗中倒入肉末、木耳碎、葱花、1克五香粉、少量盐、挤入小鲜侣调味汁；
步骤7/19 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤8/19 点击查看大图
充分搅拌均匀，放一边待用；
步骤9/19 点击查看大图
醒好的面团揉匀后再揉成长条状，分成几个等量的小剂子；
步骤10/19 点击查看大图
每个剂子先压扁；
步骤11/19 点击查看大图
再擀成厚薄适中的饺子皮状；
步骤12/19 点击查看大图
放上肉馅；
步骤13/19 点击查看大图
先对折饺子皮，将边缘按压紧实；
步骤14/19 点击查看大图
然后将饺子两端向中间弯曲，两端的边角往中间捏合在一起；
步骤15/19 点击查看大图
依次做好所有的元宝饺子；
步骤16/19 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中放上蒸架，放上元宝饺子，上汽蒸10分钟左右；
步骤17/19 点击查看大图
蒸好就可以直接吃啦，重口味的宝宝们还可以蘸酱、蘸醋碟食用，爱吃辣的可以放一些辣椒酱，美味挡不住呀；
步骤18/19 点击查看大图
马上过年啦，这道吉祥喜庆的招财进宝——元宝饺子非常应景，皮薄馅大，鲜嫩多汁，自己擀的饺子皮吃起来非常有韧劲；
最后一步点击查看大图
北方新年一定会有的饺子，寓意着'更岁交子'，年三十儿来上一盘，这一年就算是圆满啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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