东北清冻
妈妈教我做的非常纯粹的皮冻
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步骤1/11
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猪肉皮清水泡俩小时
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步骤2/11
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洗干净冷水下锅煮10-15分钟
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步骤3/11
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捞出，略微放凉
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步骤4/11
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斜刀刮掉肥肉
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步骤5/11
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切成小条
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步骤6/11
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放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油
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步骤7/11
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第一遍冲洗效果
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步骤8/11
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第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时
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步骤9/11
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汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠
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步骤10/11
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倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时
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最后一步
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切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-12
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