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酸奶纸杯蛋糕

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松软、丝滑、绵软，即便没有奶油也依然好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

见图一

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
步骤：❶蛋黄依次加入葡萄籽油、酸奶、低筋面粉混合，每次混合均匀后再加下一个材料❷蛋清一次加入细砂糖、柠檬汁后打至小弯钩❸蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具❹预热后135度40分钟 '
步骤2/3 点击查看大图
tips：①　蛋黄糊每加入一个材料都要充分混合后，再加入下一个材料，尤其是加入葡萄籽油后记得充分乳化； ②　酸奶要选浓稠的，加入酸奶后的蛋糕更加清爽可口； ③　蛋白不需要打的太硬，小弯钩即可； ④　蛋黄蛋白糊混合后，要快速倒入模具，不然会消泡； ⑤　烤箱需要提前预热，打蛋白前就可以开始预热 '
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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