韭菜盒子
初一饺子,初二面,初三盒子往家转……
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步骤1/8
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韭菜清洗干净,控干水
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步骤2/8
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在400克面粉中加入280克开水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟
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步骤3/8
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把控干水的韭菜切碎,倒入10克玉米油拌匀(防止韭菜出水),加入3克十三香,4克盐(可根据个人口味加)
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步骤4/8
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把4个鸡蛋打散,锅中加入豆油把鸡蛋炒碎
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步骤5/8
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把炒好的鸡蛋碎直接倒入韭菜上,再加入1勺蚝油,搅拌均匀
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步骤6/8
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把面揉成长条,切成30克左右的面剂,擀成圆片,包入馅料,对折收口捏紧。
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步骤7/8
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中火热锅加入豆油,把盒子依次摆入,底部煎上色后翻面,另一面也上色后继续翻面,再各翻一次面后,盒子就可以出锅
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最后一步
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酥香咸鲜
1、韭菜切好后一定要先用油拌匀之后再加入调料,以免韭菜出水
2、煎盒子时要注意火候,避免盒子煎糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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