不用除水的牛肉炖黄豆
以前做牛肉都是除过水的,每次吃起来都感觉肉质有点柴。这次学了新的方法,简单易学,味道很不错。
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步骤1/7
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牛肉切厚1.5厘米的厚片用清水泡半小时后倒掉血水,再用热水冲洗两遍,帮助去腥
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步骤2/7
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需要的佐料全部配好
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步骤3/7
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牛肉片洗净后改刀,切成牛肉丁
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步骤4/7
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分先后顺序把佐料爆香
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步骤5/7
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佐料的香味全部炒出来了,还有芝麻的香味,颜色非常漂亮
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步骤6/7
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朋友说黄豆酱做牛肉火锅很入味,果然不错
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最后一步
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倒入牛肉不断翻炒入味,翻炒时加入料酒去腥,生抽老抽适量帮助上色,炒至全部变色后加入开水大火烹煮。煮开后把泡好的黄豆放入砂锅,牛肉倒入砂锅后加开水,大火煮开再用文火慢炖,煮到软烂酥香。
刚买的新鲜牛肉不除水,味道特别好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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