【丹阳私厨】惠灵顿牛排
今天是情人节,也是我和爱人结婚登记纪念日,特殊日子就不去外面吃大餐了,在家给娘俩折腾一道美食
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步骤1/12
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洋葱和蘑菇切碎
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步骤2/12
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加盐和胡椒用黄油炒干晾凉备用
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步骤3/12
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菲力牛排煎成三成熟,最好选那种中段圆柱形菲力,由于只有薄切只能将就了
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步骤4/12
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趁热刷上芥黄酱
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步骤5/12
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保鲜膜垫底,上铺意大利火腿片,把炒好的蘑菇酱包上
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步骤6/12
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用保鲜膜辅助卷成肉卷,放冰箱冷藏定型30分钟
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步骤7/12
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酥皮刷上蛋液
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步骤8/12
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继续用保鲜膜辅助裹成一个卷,继续放冰箱冷冻半小时
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步骤9/12
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用剩余酥皮弄点小装饰,刷上蛋液就可以烤制了
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步骤10/12
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烤箱下层200度上管100度烤制30分钟
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步骤11/12
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烤好后醒肉二十分钟
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最后一步
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用锯齿刀切开就可以吃了,火候刚好七成熟粉色,如果是成年人吃可以选择五成熟有肌红蛋白,吃的时候可以放一些黑胡椒碎
全程少放盐,因为意式火腿烤完了会有点咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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