鸭掌烩鲍鱼
前面介绍了鲍鱼的两种做法,这次再来个新的
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步骤1/9
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将鲍鱼放入盐水中养上20min,洗净鲍鱼
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步骤2/9
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把香菇和西蓝花放入水中煮下,加入适量盐和油
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步骤3/9
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鲍鱼和鸭掌用盐水焯下 <千万别煮过熟>
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步骤4/9
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用勺子将鲍鱼肉取出,去鲍鱼嘴和内脏
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步骤5/9
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热油炒香生姜片
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步骤6/9
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Ⅰ鲍鱼和鸭掌下油锅翻炒一下Ⅱ捞出过水备用
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步骤7/9
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配制酱料:一铲勺鲍鱼汁,半铲勺耗油,一小点生抽,半小勺糖 <生抽不能多>
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步骤8/9
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Ⅰ将炒过的鲍鱼和鸭掌放入锅中加适量水煮,加入香菇和调制好的酱汁 <最好用砂锅>Ⅱ收汁10min即可出锅摆盘
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最后一步
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配上一小碗米饭就很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-15
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