清蒸开屏鱼
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
扁鱼收拾干净，从背部切成均匀厚片，肚皮处不要切断。
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步骤2/4
盘中生姜垫低，切好的鱼摆放入盘。
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步骤3/4
上锅蒸8分钟后，关火，此时切勿开盖，再虚蒸5分钟。取出，干净锅内坐油，放入蒜末，出香后倒入盘中蒸出的鱼汁，加入青红椒末，适当调味（盐 味精 白胡椒 生抽）钟
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最后一步
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调味汁浇到蒸好的开屏鱼上，大功告成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-09
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