牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包
似乎无糖无蛋无黄油的面包吃起来没有心理负担,口感有点点咸,偶尔换换口味还是不错滴~[烘焙工具:海氏HM780厨师机和海氏c40烤箱] ~ 此方来自《面包大全》
-
步骤1/11
点击查看大图
所有的面团材料倒进厨师机面缸里,启动厨师机揉面,揉至面团光滑有弹性
-
步骤2/11
点击查看大图
可以扯开面团大概到扩展阶段即可
-
步骤3/11
点击查看大图
温暖处发酵至两倍大,我是用烤箱发酵模式28度1个小时
-
步骤4/11
点击查看大图
将面团分割成73克/个,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
取一个松弛好的小面团搓成水滴形
-
步骤6/11
点击查看大图
然后擀成三角形,由宽到窄卷起来
-
步骤7/11
点击查看大图
两口压紧
-
步骤8/11
点击查看大图
放入烤盘,在温暖湿润处发酵,我用的烤箱不插电放一碗热水,发酵到明显变大,轻按面包胚表面有缓慢回弹即可
-
步骤9/11
点击查看大图
刷一层蛋液,蘸上黑白芝麻
-
步骤10/11
点击查看大图
放进预热好的烤箱里,上火200度,下火180度烤15分钟,上色满意盖锡纸~
-
最后一步
点击查看大图
有一点点咸口,偶尔吃一下还不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关分类
牛角面包 | 无糖无蛋无黄油基础版面包的相关推荐
-
生津银耳米汤
143119人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#名厨汁菠萝肉味达美
131171人看过 -
餐桌上大受欢迎的口蘑酿肉#肉食主义#
96915人看过 -
自发豆芽 | 炒韭菜
284171人看过 -
#春天的鲜味#豆浆机版香浓玉米汁
183447人看过 -
自制低筋面粉做古早蛋糕
631539人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#有手就会的杂粮窝窝头配菜
144316人看过 -
粗粮.玉米窝窝头
41066人看过 -
咸蛋黄肉松披萨#人人能开小吃店#
332607人看过 -
红枣玉米小窝头
70506人看过 -
蛋白云朵面包~云朵蛋糕
4405073人看过 -
健康杂粮窝窝头
54720人看过