小葱鱿鱼仔
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步骤1/6
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这次重点是处理鱿鱼仔，我喜欢炒好还是白白。鱿鱼的红色薄皮去掉才脆。尤其是大鱿鱼不去皮咬不动。
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步骤2/6
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剥好皮的。须能剥掉皮也要剥的。
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步骤3/6
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看了没肚子里的这些脏东西要去掉，鱿鱼肚子里经常有吃进去没消化的小鱼。都有掏干净。
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步骤4/6
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第一次处理的新手最好整个肚子都拉出来洗干净。
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步骤5/6
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洗好再全部连头一起塞回去肚子里。
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最后一步
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炒菜不好拍。但是简单的很。1.水里放两片姜烧开、处理好的鱿鱼仔焯水、变不透明就捞起备用。2油少许，姜葱节（白的部分）蒜末炒香。3.倒入备好的鱿鱼仔翻炒。4.糖.醋.料酒.盐，加少量水、倒入炒入翻炒的鱿鱼。盖上煮2分钟左右、开盖加葱段（葱叶部分）5喜欢稠汁的可以调一些淀粉水，到进汁水中饭炒几下。出锅！
1.鱿鱼一定要处理干净。要想鱿鱼煮好还是白的要把鱿鱼的眼睛去掉。
2.鱿鱼焯水时就要烫熟。翻炒只是入味一下，不能久炒变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-17
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