猪蹄煲
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电砂锅选择干焗,就可以闻着香味办公,坐等吃饭了。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
1个
、
油
1勺
、
姜
5片
、
小葱结
两根
、
干辣椒
1个
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
冰糖
1小颗
、
蚝油
1小勺
、
盐
3小勺
、
八角
1个
、
桂皮
1小块
、
香叶
1片
、
蒜头
1整个
、
玉米
1根
、
铁棍山药
1根
、
莲藕
2节
、
胡萝卜
1根
、
海带
1/4片
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
准备食材,辅料的搭配组合:莲藕+胡萝卜,or玉米+铁棍山药。海带根据个人需求添加。
-
步骤2/3
炒猪蹄:热油爆香生姜八角桂皮香叶冰糖,放猪蹄炒变色,放生抽老抽耗油大蒜,炒出香味,上色,放盐。关火。
-
最后一步
根据不同组合依次铺排:莲藕海带猪蹄胡萝卜。or玉米海带猪蹄铁棍山药。油锅可以用少量水冲一下,把水倒入砂锅,可以入味,也防止糊底。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-18
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