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筋饼的做法

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筋饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

开水 180

、

凉水 50

、

食用油 15克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一般凉水一半热水加一勺盐活成面团醒发半小时
步骤2/9 点击查看大图
醒好的面揉成长条
步骤3/9 点击查看大图
切成等大的剂子
步骤4/9 点击查看大图
揉成小圆饼
步骤5/9 点击查看大图
擀成差不多大的圆皮
步骤6/9 点击查看大图
每一张上边都刷油，多刷一点要不蒸完之后揭不下来
步骤7/9 点击查看大图
以此类推最多方八张
步骤8/9 点击查看大图
7张左右最好就不放了，把摞好的面皮周围捏一下防止散开，一点一点擀成大饼
最后一步点击查看大图
烧水，水开上锅蒸10分钟左右，出锅蒸熟放凉撕开即可

小贴士

很简单，大家可以试一试，卷什么都好吃，单吃也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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