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家常版青笋生炒鸡的做法

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家常版青笋生炒鸡

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光烧鸡子，很腻感觉，加了青笋以后，青笋的清香加鸡肉的嫩滑，口感非常好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

青笋看你买的大小来定

、

姜适量

、

蒜

、

花椒

、

盐适量

、

豆瓣适量

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
生姜一块拍扁，蒜一个，芹菜提味用
步骤2/15 点击查看大图
青笋两根，打皮备用
步骤3/15 点击查看大图
鸡宰杀干净，我只用了一半
步骤4/15 点击查看大图
用品牌的椒麻鸡，放心
步骤5/15 点击查看大图
斩件，剁成小块备用
步骤6/15 点击查看大图
锅加热，留底油，放剔下的鸡油炸香，然后洗好的鸡块翻炒
步骤7/15 点击查看大图
炒制去了水分，放生姜片，继续煸香
步骤8/15 点击查看大图
加入生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，继续煸炒
步骤9/15 点击查看大图
加入秘制酱料，两勺
步骤10/15 点击查看大图
秘制酱料
步骤11/15 点击查看大图
青笋切滚刀块
步骤12/15 点击查看大图
加入500毫升热水，一定是热水，放食盐调口，焖制15分钟。
步骤13/15 点击查看大图
加入青笋块，焖10分钟即可
步骤14/15 点击查看大图
成品好了，味道超级棒
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成品二

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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