桔子芝士慕斯
桔子大量上市的季节,来做一个桔子芝士蛋糕吧,酸甜多汁的桔子果肉搭配奶香浓郁的奶油和芝士,非常有幸福感的一个小蛋糕,而且制作也不难,无需烤箱就能完成
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步骤1/17
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准备一些桔子果肉,先取中间切片留着做装饰
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步骤2/17
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其他的打成汁,用来做桔子冻
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步骤3/17
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加入糖,小火熬煮,煮掉1/3至1/2的水分
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步骤4/17
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加入吉利丁拌匀,倒入模具冷冻
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步骤5/17
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消化饼干用料理机打成末末,加入黄油拌匀
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步骤6/17
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倒入模具中,压平压实,放冰箱冷冻待用。模具我用的是活底戚风模,围了一圈慕斯围边
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步骤7/17
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奶油芝士+牛奶搅打均匀,加入吉利丁搅拌均匀
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步骤8/17
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淡奶油+糖粉打发至7成
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步骤9/17
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加入芝士糊搅拌均匀,这个就是慕斯糊
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步骤10/17
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取出饼底,内壁贴上第一步的桔子片
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步骤11/17
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倒一层慕斯糊,冷冻10分钟取出
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步骤12/17
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放入桔子冻
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步骤13/17
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倒入剩余慕斯糊,冷冻2小时或冷藏3、4小时至完全凝固
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步骤14/17
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凝固后脱模,撕掉慕斯围边
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步骤15/17
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表面挤上奶油装饰
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步骤16/17
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中间放上去皮的桔子果肉
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-19
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