猫爪爪面包

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这款猫爪爪面包，其实是常见的小餐包做成了猫爪的造型，小餐包的吃法我认为是比较百搭的，可以蘸各种口味的果酱，或者是中间涂一层酱料，夹一些自己喜欢的蔬菜、肉类，早晨拿出来这个可可爱爱的小猫爪子一吃，都会觉得元气满满！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

食盐 2g

、

玉米油 10g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉放入厨师机中，中间挖一个小坑坑，放点儿酵母，对角线放入食盐和白糖。打入一颗鸡蛋。
步骤2/15 点击查看大图
开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。
步骤3/15 点击查看大图
面团大致成型以后，加入玉米油，继续和面。（玉米油可以用黄油代替，可以增加奶香气息~）面团和至表面光滑，用手可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
步骤4/15 点击查看大图
放到温暖的地方进行第一次发酵。
步骤5/15 点击查看大图
将面团拿出来排气，
步骤6/15 点击查看大图
分成30g一份的小面团，用来当猫爪爪的手掌部分
步骤7/15 点击查看大图
揉圆
步骤8/15 点击查看大图
盖一层保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤9/15 点击查看大图
再分出3g一份的小小面团，用来当猫爪爪的手指部分，揉圆后，盖一层保鲜膜也进行松弛。
步骤10/15 点击查看大图
大面团放在烤盘上，表面抹一层清水，将小小面团依次蘸在上端，一共有四个手指爪爪。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱内放一碗热水，30—40°，40分钟左右进行第二次发酵。（发酵的时间长短根据面团的大小来判断）
步骤12/15 点击查看大图
发酵好的猫爪爪取出来，用手指按压一下面团，面团会回弹，就证明可以了。
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱，上下火180°25分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
具体的烘烤时间和上火的温度，要根据面包表面上色情况来定。如果中途发现面包颜色过重，要记得及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
超可爱的猫爪爪就做好啦~