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排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法

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排骨五花肉生蚝炖酸菜

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东北人对酸菜的热爱不言而喻，今天用家乡带回的笨猪排骨炖酸菜，又加了五花肉和生蚝，炖出来的排骨特别香，生蚝特别鲜嫩，酸菜又香又鲜……无敌了

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

酸菜 2小棵

、

排骨适量

、

生蚝适量

、

葱花、姜丝、蒜片、花椒大料、白糖少许

、

食用油、生抽、盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。
步骤2/15 点击查看大图
排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。
步骤3/15 点击查看大图
煮排骨的汤留出清汤备用。
步骤4/15 点击查看大图
肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。
步骤5/15 点击查看大图
生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅内放食用油烧热，加五花肉炒出油，加花椒大料继续炒一会儿。
步骤7/15 点击查看大图
放葱花、姜丝，炒香。
步骤8/15 点击查看大图
放入排骨炒香。
步骤9/15 点击查看大图
放入适量生抽翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入煮排骨的清汤，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
把酸菜抓散铺在锅内，加热水，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
加入适量盐、蒜片，翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
生蚝铺在锅内，盖锅大火烧开即可。
步骤14/15 点击查看大图
开锅盛出，完成✅
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祝您用餐愉快

小贴士

1.爱喝汤可以多加些热水； 2.生蚝煮的时间不要长，时间长就不嫩了； 3.五花肉、排骨、生蚝都可以根据喜好调整多少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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