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咸香咸香的葱香曲奇的做法

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咸香咸香的葱香曲奇

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第一次尝试咸味曲奇，终于学会用裱花袋挤曲奇了，材料简单，很适合新手尝试。

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡味黄油 70克

、

糖粉 25克

、

盐 1.5克

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 100克

、

葱花 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量好所有需要用到的材料，盐和糖粉可以放在一起，葱花要剪碎点。
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化好后加入糖粉和盐，搅拌均匀，防止后面打发的时候飞溅。
步骤3/9 点击查看大图
稍微打发黄油至略微发白膨胀，如图状态。
步骤4/9 点击查看大图
牛奶分2~3次加入打发，每次加入后要打发均匀才能加入下一次。
步骤5/9 点击查看大图
打发至充分融合，黄油发白蓬松，如图上状态即可。
步骤6/9 点击查看大图
先筛入低筋面粉，凉拌均匀无明显颗粒粉状后加入切碎的香葱，再次搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
把搅拌好的面团塞入裱花袋，挤出想要的形状。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热后，上下火150度烤28分钟左右。
最后一步点击查看大图
晾凉后包起来～

小贴士

1.黄油一定要软化到位，不然后面挤曲奇很艰难，当然你不想采用挤这种方式也可以的，但是挤出来的曲奇比较好看，适合送人。 2.牛奶可以用常温的话最好用常温的，比较容易打发。 3.挤曲奇建议不要挤那种很高的塔状的，中心可能会不熟，尽量挤那种平坦点的，没这么厚的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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