金沙咸蛋黄玉米粒
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步骤1/8
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玉米罐头沥干水分，尽量要沥干一点哦。装在有洞洞的篮子或者盆中。⚠️如果是手剥玉米记得先煮熟。
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步骤2/8
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加入一个蛋黄用手抓匀，所有步骤都在有洞洞的沥水篮中操作哦！
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步骤3/8
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加入三勺淀粉。
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步骤4/8
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用手抓匀，抓拌的时候会感觉到有阻力，玉米们都紧紧地粘在一起。水要沥干一点，不然这一步就很湿哒哒的。
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步骤5/8
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锅中倒入稍稍多一些的油。筷子放进去有密集小泡/或者/丢一粒玉米进去会滋啦滋啦快速成型，这时就可以放入所有玉米了。
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步骤6/8
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保持中大火，玉米放进去后先别立刻翻动，等玉米上裹着的淀粉糊定型后再翻动，直到糊变硬变脆即可出锅。
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步骤7/8
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咸蛋黄碾碎，也可以使用咸蛋黄酱/或者/金沙咸蛋黄调料。锅中留底油，加入咸蛋黄翻炒至冒泡即可关火。然后再将炸好的玉米粒放进去翻炒，让玉米粒均匀裹上咸蛋黄。（尝一尝然后根据需要加盐哦！）
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最后一步
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咸香中带着点脆甜。
注意咸蛋黄别炒糊啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
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