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香辣杏鲍菇的做法

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香辣杏鲍菇

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意料之外的美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 3个

、

青椒 4个

、

干辣椒 20个

、

花椒粒 1勺

、

蒜瓣 5-6个

、

盐适量

、

糖半勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇或切或撕成条。放盐阉15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
青椒，干辣椒（去籽），花椒，大蒜。
步骤3/9 点击查看大图
杏鲍菇挤干水分。
步骤4/9 点击查看大图
锅中宽油，下杏鲍菇中小火炸至微微金黄捞出控油。
步骤5/9 点击查看大图
锅留底油，下干辣椒，花椒粒，大蒜炒香。
步骤6/9 点击查看大图
放入青椒炒熟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入杏鲍菇。
步骤8/9 点击查看大图
放盐，糖，蚝油调味。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

杏鲍菇炸掉水分后会缩减很多，所以不用担心多了。炸的时候有点微黄就可以捞出来了，不要炸过了。否则太干太硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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