超下饭看这里：东安蒸鸡翅+豌豆尖蔬菜团子+菌菇乌鸡汤

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今天分享的东安鸡翅可是一道堪称经典的湖南菜，酸辣开胃，鲜香诱人，搭配初春鲜嫩的豌豆尖蔬菜团子和一碗鲜香营养的乌鸡汤，堪称完美营养搭配套餐，好吃好做还健康，别错过哟~ 所谓豌豆尖就是豌豆苗，初春时节的豌豆苗顶尖最为细嫩，加入胡萝卜和面粉做成蔬菜团子，可谓是一颗下肚，健康满足又饱腹。北鼎蒸炖锅最近出了新品哦：陶瓷大炖盅＋陶瓷猪猪盒，陶瓷质地比较安全好清洗，放洗碗机和烤箱也可以，超级方便

食材清单加入采购清单

乌骨鸡肉 5-6块（250-300克）

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香菇 6朵

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松茸（干）一小把（约5克）

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红枣 2个

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鸡翅中 4-5个

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木耳（干）一小把（约10克）

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豌豆尖（嫩苗） 1大把（150克-200克）

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胡萝卜 1根

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面粉 50克

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青椒 2个

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小尖椒 2-3个

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生姜 1块

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大葱 1段

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香葱 2根

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生抽 6勺

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米醋 2勺

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咖喱粉 1小勺

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盐适量

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蚝油 1小勺

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花椒油 1勺

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
①鸡翅和乌鸡块对半切开，加姜片葱段和1勺料酒浸泡半小时②胡萝卜去皮切丁③香菇、松茸洗净泡水④木耳泡水切丝⑤青椒一根切圈，一根切丁，小尖椒切碎，香葱一根挽葱节，剩余切葱花，大葱切小节，生姜切片
步骤3/15 点击查看大图
①鸡翅和乌鸡块焯水煮出血沫捞出洗净
步骤4/15 点击查看大图
乌鸡块、红枣、大葱、香节、香菇、松茸放入陶瓷大炖盅里，加饮用水没过食材，放入蒸炖锅选择【炖】功能1小时。倒计时结束后选择【蒸】功能1.5小时（炖汤累计用时2.5小时）
步骤5/15 点击查看大图
①豌豆尖用开水烫几秒钟变软，切成细丁加入胡萝卜丁里②加1勺生抽、1勺香油、面粉搅拌均匀③团城蔬菜团子放入猪猪盒里
步骤6/15 点击查看大图
鸡翅用一小撮咖喱粉拌匀腌制上色
步骤7/15 点击查看大图
①炒酱：少油爆香姜片、小尖椒碎和青椒碎炒香②加入半碗高汤，花椒油、2勺生抽、蚝油煮开收汁③猪猪盒中放入木耳丝、青椒圈、鸡翅块，淋上煮好的酱汁
步骤8/15 点击查看大图
倒计时剩余15分钟时，放入猪猪盒，蒸15分钟猪猪盒大小完美契合蒸炖锅尺寸，一层刚好蒸2个菜
步骤9/15 点击查看大图
蒸的期间调一个蔬菜团子蘸水：2勺生抽+几滴香油+少许葱花
步骤10/15 点击查看大图
倒计时结束出锅，鸡汤中加少许盐、葱花调味即可不用换餐具，猪猪盒和陶瓷大炖盅颜值都很高，可以直接上桌
步骤11/15 点击查看大图
蔬菜园子营养全面又饱腹，配上蘸水来吃更加开胃爽口
步骤12/15 点击查看大图
鸡翅酸辣开胃、皮弹肉嫩，超级适合没胃口的时候来一份
步骤13/15 点击查看大图
蔬菜团子营养健康
步骤14/15 点击查看大图
北鼎蒸炖锅配着猪猪盒和陶瓷大炖盅使用，上蒸下炖好方便
最后一步点击查看大图
陶瓷质量很好，直接烤箱烘干也没问题