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黑芝麻花生汤圆的做法

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黑芝麻花生汤圆

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部分面团在水里煮熟进行淀粉糊化这样做出来的汤圆好包不容易开裂

食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

热水 150g

、

猪油 10g

、

馅料：

、

熟黑芝麻 80g

、

熟白芝麻 20g

、

熟花生 20g

、

白砂糖 50g

、

猪油 35g

、

黄油 35g

、

蜂蜜 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
浆芝麻炒熟
步骤2/10 点击查看大图
熟芝麻熟花生碎白糖放进磨粉机或者料理机磨成粉
步骤3/10 点击查看大图
加入蜂蜜猪油和化成液体的黄油加进来
步骤4/10 点击查看大图
搅匀放在冷藏静置15分钟
步骤5/10 点击查看大图
平均分成10~12克一个滚圆放冷冻定制
步骤6/10 点击查看大图
糯米粉热水加进来活成面团（绿色的是用菠菜汁活面）
步骤7/10 点击查看大图
活好的面团上取一小半压扁放入开水里煮到漂浮起来
步骤8/10 点击查看大图
煮好的面片和剩下来的一大半活在一起这时你会发现面团既光滑又柔软
步骤9/10 点击查看大图
取15克面团压扁包入冻硬的馅料
最后一步点击查看大图
滚圆了粘上糯米粉防粘，吃不完放在保鲜盒里，保鲜盒垫一张烘焙纸防粘，想吃的时候拿出来煮熟即可

小贴士

菠菜汁，200克菠菜洗净开水里焯一下，放入100克水料理机里打成泥进行过筛过筛出来的就是菠菜汁啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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