流心芝麻馅汤圆
今天是元宵节，一定少不了汤圆，超市里有各种各样的汤圆，还是流心芝麻馅汤圆是我的最爱，传统的馅料，经典的味道，甜而不腻，吃到嘴里满嘴流香。
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步骤1/12
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将熟芝麻，糖装进料理机里；
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步骤2/12
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打成粉状即可；
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步骤3/12
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加入猪油；
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步骤4/12
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带上手套揉成团；
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步骤5/12
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分成8克一个的馅，放冰箱冷冻备用；
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步骤6/12
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糯米粉加入温水揉成团；
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步骤7/12
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分出50克面团，放锅里煮至漂起，加入到剩下的面团里；
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步骤8/12
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8.继续揉均匀，揉至可以拉长有延展性即可；
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步骤9/12
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取一块25克的面皮，中间挖个洞，中间包入冻好的馅料；
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步骤10/12
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封口搓圆即可；
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步骤11/12
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11.锅里水烧开；
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最后一步
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12.放入汤圆，煮开后加一次冷水，煮至浮出水面即可出锅了。
1.一定要用40度的温水，用冷水汤圆面没有延展性，容易破；
2.加一团煮熟的面团是让汤圆面的延展性更好；
3.煮汤圆时，中途加冷水，是加快汤圆熟的速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-26
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