八香卤猪脚
很久没有更新菜谱了,过年尝试了几种卤味,卤牛腱,卤鸡翅,卤鸭等等,略有心得,今天在家卤个猪脚补补脚力。
-
步骤1/10
点击查看大图
买的是一个切好的猪脚大概1000g,清洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水加料酒,猪脚下锅烧开
-
步骤3/10
点击查看大图
煮开后去除浮沫,清水清洗干净,既可以去除腥味,也更透亮
-
步骤4/10
点击查看大图
清洗后的猪脚放入高压锅,水没过猪脚,放入生姜,大蒜头,创新一下的卤肉包(草果,香叶,八角,桂皮,甘草,陈皮,杭白菊),加入料酒
-
步骤5/10
点击查看大图
高压锅上汽后,中小火维持压力20到25分钟。(经过高压锅处理后的猪脚容易酥软入味)
-
步骤6/10
点击查看大图
准备酱汁,蚝油,生抽,老抽
-
步骤7/10
点击查看大图
高压锅烹饪后打开锅盖汤汁没过猪脚就可以,(如果汤汁较多可以到出一些作为其他高汤用)
-
步骤8/10
点击查看大图
加入酱汁(蚝油,生抽,老抽),两大勺白糖
-
步骤9/10
点击查看大图
加盖中火继续卤煮20分钟后打开锅盖收汁。
-
最后一步
点击查看大图
装盘即可,酥软可口,特别是肉筋,Q弹有嚼劲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
八香卤猪脚的相关分类
八香卤猪脚的相关推荐
-
#橄享国民味 热烹更美味#卤猪脚
159817人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73593995人看过 -
羊肉炖土豆,内蒙古人最拿手!
3009985人看过 -
爆炒牛蛙
2961936人看过 -
老公最爱清蒸鳗鱼 快枪手
55249人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89685748人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3614510人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1187709人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鳗鱼
191029人看过 -
泰式酸辣凤爪
4287838人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35363954人看过 -
咸菜烩海鳗/鳗鱼
91746人看过