趁着周末，又还是元宵节的第二天，也还是春假哈！
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步骤1/11
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低筋面粉中加入玉米油与一个鸡蛋黄（蛋白留到后面用）。
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步骤2/11
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加入糖与一半的盐搅拌均匀。
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步骤3/11
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花生核桃炒熟剁碎待用。
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步骤4/11
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混合均匀的面粉大概分成两份，一份加入另一半盐，花椒剁细（家中花椒还未磨成粉）拌匀。
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步骤5/11
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将面粉搓成等大的圆球。
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步骤6/11
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用手轻轻将中间按扁，表面刷上一层蛋清。再撒上黑、白芝麻区分出甜咸味（黑芝麻是椒盐味） 。也可以撒上剁碎的花生核桃（也可以不加）。
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步骤7/11
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烤箱上下火170度，预热5分钟后放入，20分钟后出炉。
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步骤8/11
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取出后放在晾架上晾凉。
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步骤9/11
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晾凉后装盘。
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步骤10/11
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桃酥，配上一杯咖啡。
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最后一步
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甜味桃酥：口感酥酥甜甜。咸味桃酥：入口略有咸味，细品有些些花椒的麻味……
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱调整，桃酥上色很快。糖与花椒粉可根据自己喜欢的增减。糖30克略略多了一些（个人感觉），下次准备稍减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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