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酸辣鸭血的做法

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酸辣鸭血

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鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。参与活动: #元宵节美食大赏#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 400克

、

黄瓜 30克

、

胡萝卜 30克

、

葱 5克

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

泡椒 10克

、

红辣椒 1个

、

油 1勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

糖 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒
步骤2/15 点击查看大图
鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
步骤3/15 点击查看大图
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
步骤4/15 点击查看大图
处理好的鸭血沥干水份备用
步骤5/15 点击查看大图
泡椒和红辣椒洗净切粒
步骤6/15 点击查看大图
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
步骤7/15 点击查看大图
放入鸭血大火快速翻炒
步骤8/15 点击查看大图
炒至鸭血均匀裹上辣汁
步骤9/15 点击查看大图
添加适量清水大火烧开
步骤10/15 点击查看大图
鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
步骤11/15 点击查看大图
放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
步骤12/15 点击查看大图
酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
步骤13/15 点击查看大图
搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
步骤14/15 点击查看大图
鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
最后一步点击查看大图
看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦

小贴士

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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