小米辣爆炒鸡胗花
答应你们的食谱来了，做这道菜得先准备饭，因为它太费饭了！哈哈……
-
步骤1/21
点击查看大图
鸡胗买回来清洗干净。
-
步骤2/21
点击查看大图
撒点盐，抓一下，清除异味。
-
步骤3/21
点击查看大图
锅里放冷水，鸡胗放入，加姜片。
-
步骤4/21
点击查看大图
用味达美臻品料酒来去腥。
-
步骤5/21
点击查看大图
放1大勺。
-
步骤6/21
点击查看大图
开火煮，煮到鸡胗颜色变白，一变色就捞出来。
-
步骤7/21
点击查看大图
开始切鸡胗花，先竖着切。
-
步骤8/21
点击查看大图
再顶刀切片，这时候我们看到，鸡胗里面是还没有熟的。
-
步骤9/21
点击查看大图
全部切好。
-
步骤10/21
点击查看大图
味达美臻品料酒来调味。
-
步骤11/21
点击查看大图
1大勺味达美臻品料酒。
-
步骤12/21
点击查看大图
六月鲜轻盐昆布酱油，轻盐鲜美。
-
步骤13/21
点击查看大图
要放2大勺。
-
步骤14/21
点击查看大图
放1小勺盐。
-
步骤15/21
点击查看大图
翻拌均匀，腌制30分钟以上。
-
步骤16/21
点击查看大图
再来准备辅料。
-
步骤17/21
点击查看大图
大蒜和小米辣放入拉蒜器里搅成末。
-
步骤18/21
点击查看大图
锅里放油，烧热，放入蒜末小米辣，炸香。
-
步骤19/21
点击查看大图
放入腌制好的鸡胗，大火爆炒，大约40秒吧。
-
步骤20/21
点击查看大图
等鸡胗花全部变色就可以出锅了，千万不要炒老了！短时间爆炒，鸡胗花吃口是爽脆的，时间长了就炒老了，会咬不动的。
-
最后一步
点击查看大图
来，吃吧，得多盛点饭，这菜费饭！
这道菜的精髓就是大火爆炒，从放鸡胗开始，大火翻炒，时间一定要控制在40秒以内！
爆炒的时候就不用再加调料了，之前已经放好了！所以要快手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-04
小米辣爆炒鸡胗花的相关分类
小米辣爆炒鸡胗花的相关推荐
-
肥牛饭
148545人看过 -
卤鸡珍
577575人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26956593人看过 -
【辣炒卤鸡胗】
57618人看过 -
有时候不吃就会想的—辣爆鸡珍
115240人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#番茄牛肉汤
2810315人看过 -
炒田螺
308人看过 -
煲仔饭
21人看过 -
#山姆团圆宴#煎汤圆
3308人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蒜香柠檬烤鳕鱼，入口清香，肉质细腻
3150人看过 -
#做川菜用豪吉#麻辣肉块
2813人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蟹柳寿司，一口一个
2024人看过
