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红丝绒芒果蛋糕卷的做法

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红丝绒芒果蛋糕卷

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今日份红丝绒芒果蛋糕卷，蛋糕体柔软，清新的芒果和甜甜的奶油，还有不可忽略的颜值，想不爱都难。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 42克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 40克

、

红曲粉 5克

、

淡奶油 200克

、

芒果丁 1勺

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料称好。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶玉米油加10克细砂糖，搅拌至乳化。筛入低筋面粉和红曲粉，Z字拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入鸡蛋黄，搅拌顺滑备用。蛋白加入白砂糖和几滴香草精，中速打发。
步骤4/8 点击查看大图
打发至有明显纹路转低速打发细腻。取一勺蛋白霜，加入红面糊中，拌均匀。在倒回蛋白霜中。在次翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入垫有油纸的烤盘，表面刮干，震出气泡。送入预热好的烤箱，170度烤20到25分钟。烤好的蛋糕体放凉备用。
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，高速打发。
步骤7/8 点击查看大图
烤好的蛋糕体光面朝下，抹上奶油摆上芒果丁卷起，冷藏半小时。
最后一步点击查看大图
一份高颜值红丝绒芒果蛋糕卷就完成啦。

小贴士

烤箱的温度根据自家烤箱微调节哦。这里用的是品慕无线打蛋器，6档可调节，大屏显示，尤其无线的用着更方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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