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起一锅新卤——卤水牛腱猪蹄

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泣哥儿的厨房故事

新起了一锅卤水，第一次卤东西尽量选择肉类，后面再卤素菜就会更香哦…… 用完的卤水过滤后装入保鲜盒凉透，放入冰箱冷冻保存就是老卤，下次卤东西只需要添加盐和一些卤料就能继续使用。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄，牛腱子，猪舌，白豆干 适量
、
白糖 20克
、
料酒 适量
、
花椒，干辣椒 1小把，8个
、
姜片 7.8片
、
老抽 半勺
、
生抽 二勺
、
八角，桂皮，香叶，山柰，草果 适量
、
盐 3勺
、
蚝油 1大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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