鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起~
鸡汤豆腐串是一道著名的特色小吃。它不仅口感鲜美,而且功效也特别好。 多喝鸡汤可以起到预防感冒的作用哦~在这冬春交际的季节,喝上一碗暖心的鸡汤,是再好不过了!
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步骤1/13
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首先大葱切成段,生姜切成片,备用。
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步骤2/13
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新鲜干净的鸡切成块。
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步骤3/13
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将鸡块冷水下锅,并倒入适量料酒来焯水。
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步骤4/13
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等水沸腾后,用汤勺撇去水上的浮沫,并再煮2分钟。
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步骤5/13
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2分钟后捞出鸡块,并放入新锅中。锅里加满清水,再放入葱段和姜片,小火慢炖一个半小时。
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步骤6/13
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香葱和香菜切末,蒜头切末并调成蒜水,备用。
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步骤7/13
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豆腐皮如图所示改刀切成方片。
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步骤8/13
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将豆腐皮卷起并用牙签串上,一般3卷一串。
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步骤9/13
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鸡汤炖好后,将鸡块和葱姜捞出。
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步骤10/13
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把串好的豆腐皮放进汤锅里,转大火煮至2到3分钟。
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步骤11/13
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等汤水再次沸腾时,放入适量盐调味,然后出锅。
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步骤12/13
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依次放入葱花,香菜末和蒜水。喜欢吃辣的小伙伴还可以加点辣椒进去哦~
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最后一步
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美味的鸡汤豆腐串就做好啦~
炖汤时,若发现锅中水量减少,可放适量水继续烧,以防烧干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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