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鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～

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鸡汤豆腐串是一道著名的特色小吃。它不仅口感鲜美，而且功效也特别好。多喝鸡汤可以起到预防感冒的作用哦～在这冬春交际的季节，喝上一碗暖心的鸡汤，是再好不过了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡半只

、

豆腐皮 4张

、

香葱 2根

、

香菜 1根

、

蒜头 2瓣

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

料酒适量

、

盐适量

、

清水适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先大葱切成段，生姜切成片，备用。
步骤2/13 点击查看大图
新鲜干净的鸡切成块。
步骤3/13 点击查看大图
将鸡块冷水下锅，并倒入适量料酒来焯水。
步骤4/13 点击查看大图
等水沸腾后，用汤勺撇去水上的浮沫，并再煮2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
2分钟后捞出鸡块，并放入新锅中。锅里加满清水，再放入葱段和姜片，小火慢炖一个半小时。
步骤6/13 点击查看大图
香葱和香菜切末，蒜头切末并调成蒜水，备用。
步骤7/13 点击查看大图
豆腐皮如图所示改刀切成方片。
步骤8/13 点击查看大图
将豆腐皮卷起并用牙签串上，一般3卷一串。
步骤9/13 点击查看大图
鸡汤炖好后，将鸡块和葱姜捞出。
步骤10/13 点击查看大图
把串好的豆腐皮放进汤锅里，转大火煮至2到3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
等汤水再次沸腾时，放入适量盐调味，然后出锅。
步骤12/13 点击查看大图
依次放入葱花，香菜末和蒜水。喜欢吃辣的小伙伴还可以加点辣椒进去哦～
最后一步点击查看大图
美味的鸡汤豆腐串就做好啦～

小贴士

炖汤时，若发现锅中水量减少，可放适量水继续烧，以防烧干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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