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生煎小花卷

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市面上卖的花卷，甜口的、葱香的居多。我自个做这个，还放了些肉末，吃着喷香，营养也更丰富。大家可能会担心面团发酵费时，其实可以提前一天醒好，用保鲜膜裹着放冰箱冷藏。第二天一早起来就可以用了，也很方便~

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

酵母 3g

、

水 165g

、

鸡胸肉 120g

、

葱花适量

、

蚝油 8g

、

生抽 8g

、

白胡椒粉 0.5g

、

食用油 20g

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将300g低筋面粉、3g酵母和165g水倒入厨师机中搅拌均匀和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置发酵1小时
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉切成粒，倒入碗中，加蚝油、生抽、白胡椒粉和食用油搅拌均匀，腌制25分钟
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的面团取出，先在案板上撒些面粉防粘，再用擀面杖揉搓排气，然后擀成0.5cm的薄片
步骤4/9 点击查看大图
在面片上均匀撒上腌制好的鸡胸肉和葱花
步骤5/9 点击查看大图
然后慢慢卷起，收尾粘合处可以稍微压扁，再切成宽约3cm的小块*收尾粘合处可以涂抹一些水，这样会粘得更贴合哦。
步骤6/9 点击查看大图
取一小块，用筷子从中间压下去，再用手扯着两端稍微扭一下，整出形状
步骤7/9 点击查看大图
热锅刷油，放入花卷小火煎至两面金黄
步骤8/9 点击查看大图
往锅中加少许清水，盖上盖子再焖3分钟即可
最后一步点击查看大图
生煎小花卷做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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