南瓜荞麦发糕
南瓜依然是我爸自己种的，蒸出来细腻软糯且水分较多，适合做发糕。枣子用的是新疆灰枣，个头不大，用刀切，取下两边的的果肉即可，中间的枣核旁还有好多果肉，我用1.5升水来煮茶喝，喝了一整天，味甜，超级好喝。充分发挥食材的功效，一点也不浪费，是美食爱好者的本份！
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步骤1/14
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南瓜蒸熟捣成泥
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步骤2/14
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加入两个鸡蛋，继续捣
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步骤3/14
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加入白砂糖，继续捣
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步骤4/14
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加入金龙鱼的通用小麦粉110克，荞麦粉40克
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步骤5/14
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搅拌均匀
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步骤6/14
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面粉很吸水，搅拌成糊糊状
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步骤7/14
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取一个可脱卸8吋模具，底部和四周都刷好油
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步骤8/14
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倒入糊糊，用刮板刮平
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步骤9/14
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放在28℃左右的温暖的烤箱里发酵40-50分钟，等面糊膨胀到原先的2倍大，取出
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步骤10/14
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用刮板旋转排气
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步骤11/14
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再次放在温暖的地方二次醒发
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步骤12/14
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等再次膨胀到2倍大，取出后上锅蒸15分钟
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步骤13/14
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用枣肉装饰一下
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最后一步
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装饰做得不错吧(*๓´╰╯`๓)♡
模具刷油是为了方便脱模，蒸好后表面刷油为了拍照好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-12
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