治愈系之可盐可甜 | 海盐奥利蛋糕

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咸奶油打破了传统甜奶油的腻感，一层松软的可可蛋糕，一层奥利奥咸奶油，顶层布满了香脆的奥利奥饼碎，口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜，奥利奥与奶油完美结合，那口感简直不要太美味！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

8寸戚风材料

、

低筋面粉 90g

、

牛奶 65g

、

糖 70g

、

柠檬汁几滴

、

鸡蛋 5个

、

调和油 30g

、

奶油霜材料

、

淡奶油 500g

、

细砂糖 30g

、

海盐（食用盐） 2g（1g）

、

奥利奥饼干碎 50g

、

淋面材料

、

黑巧 30g

、

淡奶油 30克

、

装饰材料

、

巧克力、水果、坚果、饼干都可

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作8寸戚风蛋糕胚一个，具体步骤可以参考其他帖子做法，这里我就省略了。
步骤2/9 点击查看大图
将戚风蛋糕胚切分三层待用。淡奶油加糖打发到纹路状态，放入事先压岁的奥利奥饼干碎，再与奶油打匀。
步骤3/9 点击查看大图
每层蛋糕胚用打好的奶油进行抹面，完成后放入冰箱冷藏20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
在蛋糕冷藏的时间里我们来制作淋面，去黑巧克力和奶油按1：1的比例。巧克力先隔水融化，然后分三次加入加油，每加入一次充分搅拌，再加第二次再搅拌均匀，最后加入剩余的奶油，搅拌至淋面酱出现过光泽，见下图
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好的淋面酱。自然冷却1分钟装入裱花袋，然后淋上蛋糕上。
步骤6/9 点击查看大图
装饰蛋糕，完成
步骤7/9 点击查看大图
如图
步骤8/9 点击查看大图
六寸
最后一步点击查看大图
六寸