虾仁豆腐(日本豆腐)
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步骤1/7
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炸豆腐忘记拍图片了,日本豆腐在中间切开,挤出豆腐再切厚片,沾干淀粉,中火炸定型,捞出控油待用,不用负炸,定型就行。 然后切配料,木耳,香菇先焯水,蔬菜类都切小丁,大虾也可以整个,或切小块(大虾需提前用料酒,盐,胡椒粉腌制)
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步骤2/7
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热锅热油,少量葱花爆锅,先加蒜苔,胡萝卜丁,翻炒一会
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步骤3/7
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加虾仁炒稍变色
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步骤4/7
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再加入香菇木耳
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步骤5/7
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加炸好的豆腐,倒碗汁(生抽,蚝油,糖,盐,水,玉米淀粉),建议碗汁的量多一些,或者少加点水小炖一会,豆腐容易入味
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步骤6/7
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翻炒一会,汤汁浓稠,关火出锅
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最后一步
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虾仁豆腐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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