春之味~蝶豆花荠菜饺子

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迎春花开放，跟随春天的脚步，春笋、荠菜等新鲜蔬菜让我们品尝到了第一口鲜。家里有老人，平日里的餐食都是以软烂为主，我知道饺子对于老人来说再好不过，薄皮大馅，足够的蛋白质、足够的碳水以及足够的膳食纤维和微量元素，怎奈平时工作家务烦忙，加之传统包饺子程序比较复杂，肉剁成肉泥，蔬菜切碎，仅仅这一步就消耗一大段时间，有点苦不堪言，不得不减少包饺子次数，有时会买来现成的绞肉馅，但又担心卫生安全问题，于是我选择了无线家用绞肉机，分分钟将我的烦恼解决掉，实用易清洗，化繁复为简约，省时省力又安心。春天，水果蔬菜大量上世，把市场装点得温馨美好，为我们心爱的家人选择一种心仪的蔬菜，包一餐饺子，过一个幸福的周末。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 800克

、

荠菜 600克

、

猪肉 250克

、

鸡肉 200克

、

虾肉 100克

、

蝶豆花 30朵

、

生鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

姜 3片

、

酱油 2勺

、

甜面料 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

盐 6克

、

蚝油 1勺

、

芝麻油 1勺

、

十三香粉 1克

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/20 点击查看大图
蝶豆花清洗干净，用开水泡出颜色，晾凉。
步骤3/20 点击查看大图
面粉添加清水和成白色面团，面粉添加蝶豆花水和成蓝色面团，面团软硬适中即可，静置饧面30分钟。
步骤4/20 点击查看大图
荠菜择洗干净，用开水汆烫捞出，控干水分备用。
步骤5/20 点击查看大图
漂亮的德尔玛无线绞肉机，操作简单自如，功能强大，绞肉、绞菜、打蛋剥蒜，一触无忧。
步骤6/20 点击查看大图
肉切块与虾肉，葱姜一同放入中号绞肉碗，扣上盖子。
步骤7/20 点击查看大图
轻松一触无死角，瞬间即成绵密细腻的肉泥。
步骤8/20 点击查看大图
放入生鸡蛋和列表中的调味料，搅拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
荠菜放入大号果蔬碗里，一触即碎，轻松完成。
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打碎的荠菜和肉泥混合拌匀即成饺子馅料
步骤11/20 点击查看大图
饧好的面团移至面板，蓝色的面团擀成大片，白色的面团搓成长条，用蓝色的面片包住白色的长条面。
步骤12/20 点击查看大图
卷起来。
步骤13/20 点击查看大图
切成小剂子。
步骤14/20 点击查看大图
擀成中间稍厚边缘薄的圆片。
步骤15/20 点击查看大图
装上适量馅料。
步骤16/20 点击查看大图
包成自己喜欢的形状。
步骤17/20 点击查看大图
依次全部包好。
步骤18/20 点击查看大图
开水下锅，煮至饺子气鼓鼓地漂浮起来，期间2次加入少量凉水，反复煮开，捞出食用。
步骤19/20 点击查看大图
蘸上我喜爱的醋蒜汁。
最后一步点击查看大图
尽享春的味道。

小贴士

1-选用德尔玛绞肉机，颜值高，功能强大，无线操作自如，简单方便，还有剥蒜功能，剥好的蒜顺便用小号辅食碗打碎，浇上香醋，饺子蘸上醋蒜汁，太香了。 2-不喜欢有颜色的饺子，请直接用清水和面即可。 3-调味料按自己口味需求调整品种和用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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