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#春日时令，美味尝鲜#春之味~蝶豆花荠菜饺子(3/20)
食材准备好。
蝶豆花清洗干净，用开水泡出颜色，晾凉。
面粉添加清水和成白色面团，面粉添加蝶豆花水和成蓝色面团，面团软硬适中即可，静置饧面30分钟。
荠菜择洗干净，用开水汆烫捞出，控干水分备用。
漂亮的德尔玛无线绞肉机，操作简单自如，功能强大，绞肉、绞菜、打蛋剥蒜，一触无忧。
肉切块与虾肉，葱姜一同放入中号绞肉碗，扣上盖子。
轻松一触无死角，瞬间即成绵密细腻的肉泥。
放入生鸡蛋和列表中的调味料，搅拌均匀。
荠菜放入大号果蔬碗里，一触即碎，轻松完成。
打碎的荠菜和肉泥混合拌匀即成饺子馅料
饧好的面团移至面板，蓝色的面团擀成大片，白色的面团搓成长条，用蓝色的面片包住白色的长条面。
卷起来。
切成小剂子。
擀成中间稍厚边缘薄的圆片。
装上适量馅料。
包成自己喜欢的形状。
依次全部包好。
开水下锅，煮至饺子气鼓鼓地漂浮起来，期间2次加入少量凉水，反复煮开，捞出食用。
蘸上我喜爱的醋蒜汁。
尽享春的味道。