柠檬汁豆腐
吃着外面买的豆腐不放心，只能自己做喽！2
-
步骤1/14
点击查看大图
泡发好的黄豆
-
步骤2/14
点击查看大图
加1000毫升水和一多半泡好的黄豆，用果汁功能打成豆浆，为了细腻一些我打了2遍，过滤出豆渣。剩下的600毫升水为了不影响豆浆机功能，加入400毫升打好的豆浆开始第二轮打豆浆，同样过滤出豆渣。
-
步骤3/14
点击查看大图
把柠檬洗净
-
步骤4/14
点击查看大图
用刀一分为二挤出柠檬汁过滤掉柠檬籽和果肉。
-
步骤5/14
点击查看大图
把豆浆倒入锅里大火煮开小火煮3－5分钟关火，凉至70－85度之间都可以，
-
步骤6/14
点击查看大图
凉至温度差不多时倒入柠檬汁搅匀，再开小火慢慢煮至豆浆上面有清水浮上来
-
步骤7/14
点击查看大图
用过滤网隔着把水撇出来
-
步骤8/14
点击查看大图
都成豆花时，关火
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入豆腐模具内，压平整些
-
步骤10/14
点击查看大图
把豆腐布包好摊平
-
步骤11/14
点击查看大图
取一个能装下豆腐模具的容器，里边放个蒸架，以便豆腐沥水用
-
步骤12/14
点击查看大图
由于豆花不多，，得想办法把它压平，放个大小合适的厨具填充一下，方便上面放重物压豆腐。
-
步骤13/14
点击查看大图
放一盆水就可以了，时间越长豆腐越老。想吃嫩豆腐就压30分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
忙忘了时间就成老豆腐了。
煮豆浆一定要煮5分中以上。因为大豆中除了含有胰蛋白酶抑制剂外，还含有植物红细胞凝集素，脂肪氧化酶等抗营养因子，所以豆浆需要充分煮熟后才能食用，否则可能会影响蛋白质的消化和吸收，严重的情况会导致出现中毒，患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化系统症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-15
柠檬汁豆腐的相关分类
柠檬汁豆腐的相关推荐
-
清炒南瓜#单挑夏天#
313889人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24295495人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14141724人看过 -
青椒土豆丝
6793770人看过 -
#养生打卡#清炒莴笋丝
203180人看过 -
【电饭煲美食】腊肠煲仔饭
23940人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16921758人看过 -
炸薯条的秘密，三块钱让你吃过瘾
1862372人看过 -
#年在一起 鲜才够味#爽滑劲道，浓郁满足~~家常酸汤面
148473人看过 -
红烧鸡翅
15732055人看过 -
椒麻鸡丝
2016352人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32672785人看过
