巧克力
-
步骤1/2
点击查看大图
可可粉搅一搅变巧克力可可果 »发酵晒干的可可豆 »可可豆瓣 »可可液块 »可可脂+可可粉，从左到右，营养保留会减少，口感会更好。根据成分不同分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。可可浓度都可以按个人喜好调节，能吃苦的就增加可可液块或者可可粉的比例。 自调'黑巧克力'：椰子油/黄油75g|可可粉70g|朗姆酒5g|糖-看个人喜好黑巧克力：可可液块70g|可可脂35g|可可粉45g|糖-看个人喜好牛奶巧克力：可可脂80g|可可粉30g|奶粉30g|奶油10g|糖/炼乳-看个人喜好白巧克力：可可脂80g|奶粉50g|奶油20g|糖/炼乳-看个人喜好 步骤：❶粉类（可可粉、奶粉、糖）一起过筛一下，混合的时候会更快也不易结块；❷液体类的需要常温，不能太凉，如果加了奶油，奶油也要加热到50-60℃；❸油脂类（可可液块、可可脂、椰子油、黄油）切小块隔热水融化，或者微波炉小火短时多次融化；❹三者混合，搅拌至顺滑，转移到模具中（保鲜盒、冰格都行）冷藏1小时就可以了
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-18
巧克力的其他做法
-
冰山熔岩巧克力蛋糕#烘焙美学大赏#
-
巧克力酸奶慕斯
-
#奶香四溢 暖锅佳味#巧克力美式大曲奇
-
#感恩节烹饪挑战赛#糯叽叽巧克力麻薯
-
#山姆团圆宴#电饭煲版雪花酥（草莓巧克力味/咸蛋黄肉松味）
-
冰山熔岩巴斯克｜巧克力脑袋福音！浓郁丝滑还流心！
巧克力的相关分类
巧克力的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#巧克力蘑菇奶冻
163683人看过 -
低脂布朗尼
44113人看过 -
锅包肉
168024人看过 -
鸡肉迷你三明治
32100人看过 -
简易腌白菜 减肥美食
157990人看过 -
腌之酸辣大白菜
243316人看过 -
豆腐别老炒着吃，试试这个，解腻又下饭
85929人看过 -
秋梨膏and棒棒糖
3134人看过 -
槐花粉详细教程来了
54224人看过 -
日式牡蛎酱香萝卜
94979人看过 -
酸辣土豆丝
40706732人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2955917人看过
