姜撞奶 | 像做实验一样做小吃
一直听说过广东小吃姜撞奶，名字很吸引我，为什么姜和奶发生了碰撞？碰撞后会发生什么呢？一直在我心里有一个大大的问号？手边正好有高蛋白的兰雀低脂纯牛奶，低脂的同时蛋白质有保证，今天就拿它来做个实验，来看看结果如何吧！另外说一下，这个姜撞奶还有食疗作用，可以暖胃表热哦！
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所需要的材料；
-
步骤2/7
点击查看大图
姜削去外皮；
-
步骤3/7
点击查看大图
用最细的擦板将姜擦成细丝到碗中；
-
步骤4/7
点击查看大图
将碗中的姜丝和姜汁一起用漏网过滤，得到姜汁大约15克左右；
-
步骤5/7
点击查看大图
将牛奶与奶粉混合一起，加入糖，加热至大约80-85度左右；
-
步骤6/7
点击查看大图
趁热将牛奶从距离碗约15cm的高度冲入姜汁中，然后盖好放凉；
-
最后一步
点击查看大图
就得到了一碗像嫩豆腐脑一样的姜撞奶；
半糖有话说～
1、一定要用鲜榨的姜汁，姜汁做好的时候，底部会有一点白色的沉淀，这个是块茎植物的淀粉，不影响制作效果；
2、牛奶必须要加奶粉才更容易成功，因为需要提高牛奶的蛋白质含量，才能与姜汁中的蛋白酶反应而凝固；
3、成品有点辣，因为有姜汁，所以建议早上吃这个，晚上吃据说会失眠；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-19
姜撞奶的其他做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
#妈妈手中的安心味#发面千层饼
185406人看过 -
#解腻开胃就吃它#发面葱花千层饼
163719人看过 -
#我们约饭吧#三十块钱秘卤（卤猪肝）
236479人看过 -
香蕉牛奶#无果汁·不夏天#
70072人看过 -
冲个鸡蛋花开启早餐食光
37645人看过 -
腊肉炒红菜苔
99253人看过 -
荠菜盒子
60611人看过 -
#山姆团圆宴#印度咖喱菜花
127882人看过 -
鲜味十足，耗油生菜
1615745人看过 -
益母草红糖水
33180人看过 -
减脂餐28红枣银耳奶，养颜养肤又低卡！
120360人看过 -
千层饼
94572人看过
