干果山药米糕
山药健胃补脾,滋阴润肺,降糖降脂。
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步骤1/15
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山药洗净去皮切块
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步骤2/15
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上锅蒸熟
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步骤3/15
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压成山药泥
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步骤4/15
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放椰浆
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步骤5/15
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拌匀
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步骤6/15
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糯米粉和粘米粉
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步骤7/15
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把山药泥放进粘米粉里
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步骤8/15
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拌匀成湿粉状态,用手捏一下成团还能捏散就可以
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步骤9/15
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过筛20目
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步骤10/15
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准备一个模具放在蒸笼的潮湿的蒸笼布上
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步骤11/15
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把过完筛的米粉在底部摊平大约1厘米厚度,不能压,摊平就可以
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步骤12/15
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撒上准备好的干果碎,再在上面淋上少许蜂蜜
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步骤13/15
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再撒一层山药米粉摊平
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步骤14/15
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再在上面撒一层干果碎和蜂蜜上锅蒸30分钟
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最后一步
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蒸熟出锅脱模即可。
中间一层的干果碎一定要加点蜂蜜或者麦芽糖来粘合上下层的米粉,否则脱模时容易分层,也可以提提把适量的干果碎拌匀按模具大小做成一个0.8厘米薄厚的小饼放到米粉中间层。上边那层干果碎也可以蒸熟脱模后再放口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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