私房菜#蒜香蜜汁五花肉盖饭

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红烧肉好吃但比较费时，做一道快手的蒜香蜜汁五花肉吧，配上白米饭，味道简直了！实属一道不折不扣的下饭菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克（2人份）

、

蒜瓣 6个

、

生抽 3勺

、

蜂蜜 3勺

、

盐一小勺

、

土豆中等大小1个

、

李锦记秘制红烧汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜瓣切片备用。
步骤2/12 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切薄片，清洗后用厨房吸油纸吸干水分，装进保鲜袋，加入一小勺盐，加入蒜片，用手均匀揉捏一下，封好保鲜袋口，放入冰箱冷藏室冷藏腌制2小时入味。（也可以提前一天晚上腌制，第二天直接取用，这样更方便一些）
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五花肉腌制2小时后取出，挑出蒜片装盘备用。
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不粘锅不放油，把腌制好的五花肉片平铺在锅里，中小火煎至两面金黄，煎出油脂。
步骤5/12 点击查看大图
把煎出的油倒入干净无水的小碗中，锅里适当保留一点底油。
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倒入之前腌制五花肉挑出的蒜片，用锅里煎制五花肉的油炸出蒜香。把蒜片和五花肉片混合翻炒片刻。
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加入3勺蜂蜜，3勺生抽，1勺李锦记秘制红烧汁，稍微翻炒，加入开水（一定要用开水），水量没过五花肉片。
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土豆洗净去皮，切滚刀小块。
步骤9/12 点击查看大图
把切好的土豆块倒入锅里，盖上锅盖，和五花肉片一起用中小火焖煮。
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等水收干一些，汤汁慢慢浓稠，土豆煮熟（筷子很轻松地能插穿土豆），就可以关火了。
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盛一碗米饭，把肉和汤汁淋在米饭上，撒上葱花和白芝麻，蒜香十足，咸甜适中，口感浓厚，实在是太下饭了！
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这道蒜香蜜汁五花肉不折不扣是一道十足的下饭菜哟！