肥瘦相间的五花肉切薄片，清洗后用厨房吸油纸吸干水分，装进保鲜袋，加入一小勺盐，加入蒜片，用手均匀揉捏一下，封好保鲜袋口，放入冰箱冷藏室冷藏腌制2小时入味。（也可以提前一天晚上腌制，第二天直接取用，这样更方便一些）
不粘锅不放油，把腌制好的五花肉片平铺在锅里，中小火煎至两面金黄，煎出油脂。
把煎出的油倒入干净无水的小碗中，锅里适当保留一点底油。
倒入之前腌制五花肉挑出的蒜片，用锅里煎制五花肉的油炸出蒜香。把蒜片和五花肉片混合翻炒片刻。
加入3勺蜂蜜，3勺生抽，1勺李锦记秘制红烧汁，稍微翻炒，加入开水（一定要用开水），水量没过五花肉片。
把切好的土豆块倒入锅里，盖上锅盖，和五花肉片一起用中小火焖煮。
等水收干一些，汤汁慢慢浓稠，土豆煮熟（筷子很轻松地能插穿土豆），就可以关火了。
盛一碗米饭，把肉和汤汁淋在米饭上，撒上葱花和白芝麻，蒜香十足，咸甜适中，口感浓厚，实在是太下饭了！
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